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 ◆  にんにく醤油三年もの
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あ、え〜、熱烈なリクエスト誠にありがとございます。満を持して登場!にんにく醤油3年もの、今なら高枝切りバサミがもれなく2本付いてきます!みたいな?わけで冷蔵庫に眠り続けたにんにく醤油が登場しました。(こちら参照。)3年間浸かり続けたにんにくは一体どうなっているのでしょうか。

c0110485_2126555.jpg

これが開けた時。完全に3年間開けなかったというわけではありません、たま〜には使いましたので、底の方に残ったのがそうです。だいぶつかった様子が見て取れます。写真ではわかりませんが、とろっとしてます。

c0110485_21261465.jpg

左:スライスしたにんにく。にんにくというよりつかりすぎた奈良漬けの趣き。正直、この写真ではにんにくと判別するのは不可能。
右:丸のまま。ちいさくて形が悪いあたり、中国産の安物であることは用意に推測できる。当時の経済状態まで忍ばれる涙なしでは語れない一品(それはいまも大差なし・・・)

おそらくまるのままの方は3年はつかってないですね。あとから追加した覚えがあります。3年前はご丁寧にスライスしてたらしいですが、スライスしたほうがいいのかしないほうがいいのかは知りません。このにんにく醤油をどうすべか・・・ということで、我が家の定番料理、ニラのおひたしにかけて食べる事にしました。

ニラのおひたしはニラを4cmぐらいに切って電子レンジで加熱(葉物モード)、水にさらしてよく水気を切ります。もともとはここに山芋のすりおろしと青のりをふりかけ、醤油で食べるというレシピだったのですが、うちは胡麻油に醤油で頂いてます。簡単だしニラ好きなのでよく出ます。
この醤油に今回はにんにく醤油を使いました。「臭い!」x「く、臭い!!」の相乗効果で美味しくなった・・・と私は思うんですけどね。最初の写真がそれです。上にまぶしたのは奈良漬けもどきのにんにく。しつこくニンニク攻めしてみました。


そして最後に、もう一度にんにく醤油をつけ込みます。
今度は丸々肥えた青森産のにんにく様だ!えい!
では、また3年後に。

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さいならっきょ。(にんにくです)

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by momuzou | 2007-04-24 21:49 | food
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